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甲殻類
旬
春
,
冬
出荷時期
通年
メスの旬とオスの旬が有ります。
メスの旬は12月〜6月です。内子が美味しくなるのが12月ごろから。
冬のイメージが強いですが4、5月の内子は格別らしいです。
オスの旬は7月〜10月です。オスは身詰まりが良く、身の甘さがメスの10倍と言われています。
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