• 寿司用ボウゼ

  その他

  徳島ではお祭りの時期と言えばボウゼの姿寿司ですが食べるのが少し大変です。
  そこで食べやすいように三枚下ろしにしてみました。
  酢で〆てありますので思い立ったらすぐお寿司に出来ます。
  写真のように真空にしておくと更に日持ちします。

• 徳島市中央卸売市場

  徳島市北沖洲にある卸売市場です。3万坪を越える広大な敷地内には青果部と水産物部があり、近隣の産地でとれた青果、鮮魚、加工品が集められます。早朝になると、競売で賑わいます。

• 馬地鮮魚株式会社

  徳島市中央卸売市場内に拠点を置く魚介類の仲卸業者です。毎朝市場に集められる魚介類の中で、安全・安心の品質を満たす新鮮で高品質なものを選りすぐり、お客様のご要望に応じて販売しています。

• 馬地鮮魚が取り扱う魚介類の一覧です。通年見られるもの、特定の時期にしか見られない旬のもの、年に一度見られるか分からない珍しいものもあります。それぞれの特長や食べ方を紹介しています。

• 寿司用ボウゼ

• タケノコメバル

• マナガツオ

• マメアジ

• ウニ

• アカガイ

• ホタテ貝柱

• ホンカマス

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