• キンメダイ - 金目鯛 -

    • 白身魚

  • 旬 冬

  • 出荷時期通年

  • 鮮やかな赤い体とガラス玉の様な大きな目が特徴の深海魚。生きて泳いでいるときは桜色らしい。
    鮮度がいいものを刺身にすると綺麗な薄ピンクをしているが、時間とともに白っぽくなる。上品な脂で甘さを感じるられる。
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