• アユ - 鮎 -

    • 白身魚

  • 旬 夏

  • 出荷時期夏

  • 新鮮な鮎は独特の香りがします。
    スイカやキュウリの様な香りで、養殖モノに比べ天然モノがより香ります。
    徳島で天然物は勝浦川、那賀川、吉野川で捕れます。
    旬は土用の20日間がおいしいと言われています。
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