• シャコえび - シャクえび -

    • 甲殻類

  • 旬 秋 , 冬

  • 現在減少傾向にある高級エビです。
    茹でて食べることが多いですが、刺身や小ぶりなものは唐揚げもおススメ。
    カツブシと呼ばれる産卵期の卵巣を持ったメスが子持ちシャコです。
    アガるとどんどん身が溶けますので生を購入するときは活きのものを選んで。
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