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うなぎ
- 鰻 -
白身魚
旬
冬
流通しているものはほとんどが養殖されたものです。(養殖は夏が旬)
天然うなぎの特徴は腹に『胸黄(むなき)』が見られることです。秋から冬が旬で、入荷は非常に少ないです。
土用の丑の日に食べるのが有名です。
夏バテ防止にウナギの蒲焼を食べましょう。
うな丼
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