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イシダイ
白身魚
旬
秋
,
冬
出荷時期
ハツ
縞模様は幼魚時に見られ、老成魚になると口の周りが黒くなり縞模様が見えなくなります。
脂が一番のっているおススメ時期は秋から冬です。
石鯛は高級魚なので活〆や活の物は
市場でしかほとんど手に入らない。
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