• サワラ

    • 白身魚

  • 旬 冬

  • 出荷時期通年

  • 関西では「サゴシ」→「ヤナギ」→「サワラ」と呼び名が変化する出世魚です。
    見た目は白身の肉質ですが成分的には赤身魚とされています。柔らかく淡白で病院食にも用いられます。
    刺身はマグロの中トロに匹敵すると言われています。
一覧に戻る