• コウイカ - 紋甲イカ、ハリイカ -

    • 甲殻類

  • 旬 夏

  • 出荷時期通年

  • 胴に石灰質の甲を持つイカの総称です。
    墨が最も濃く風味も良いので料理に使われるのがハリイカです。頭の先に針の様な尖ったものがあります。
    見た目が似ていますが、紋甲イカには針が有りません。コーヒー豆の様な紋様が見られることが名前の由来です。
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