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イワシ
青物
旬
夏
,
秋
,
冬
片口イワシ、真イワシ、ウルメイワシが一般的です。
種類によって旬が異なり、産卵期に至っては同種でも群れごとに違いがあります。
産地は様々ですが北海道産が一番脂のノリが良いです
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