• イボダイ - シズ、ボウゼ -

    • 白身魚

  • 旬 夏 , 秋

  • 出荷時期8〜10月

  • ボウゼと徳島では言います。
    秋祭の時期姿寿司したり大きい物は焼き物、干物にすると美味しく食べられます。
    お盆の前頃から地物の入荷が始まります。自社製品でボウゼ鮨用（三枚おろし）を秋頃作り始めます。
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