• イサギ - イサキ -

    • 白身魚

  • 旬 夏

  • 出荷時期通年

  • 夏の魚の代表で、釣りの対象としても人気です。
    愛媛産のシメは比較的安価で入ってきますが徳島産の活シメは高値で取引されています。
    磯魚が持つ独特の風味が特徴で、刺身や塩焼き、煮付けにと万能です。
    夏の脂がのっている時期に食べてもらいたい魚です。
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